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油焖茄子怎么做 家常做法有什么不同

时间:2016-09-27 10:08 来源:http://www.028nb.com 作者:028牛逼吧


茄子大家平时肯定吃过,茄子的做法也有很多种,但是最好吃的一种就是油焖茄子了。所以在这里小编特地为大家整理了具体怎么做油焖茄子的方法,大家按照以下方法做出来的茄子,保证是相当的美味啊。话不多说,快点去学习以下吧!

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是家里餐桌上十分常见的家常蔬菜。它紫色的皮里含有丰富的维生素E和维生素P,对人体非常的有益,可以防止心血管疾病,抗癌和...(展开)

食材主料茄子600g 猪肉100g 

    辅料尖椒1个姜葱 蒜头 盐 生抽 糖 水淀粉 花生油 

步骤

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1.准备好茄子,猪肉,辣椒等材料。

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2.将茄子滚刀切块。

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3.辣椒切片,葱姜切段,蒜头拍碎。

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4.把猪肉剁成肉末。

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5.在肉末里加适量的生抽,蚝油调味腌制一下。

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6.锅里加适量的油烧至八成热,将茄子入锅炸。

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7.茄子炸至微黄时,捞出来控干油份。

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8.将锅里的油倒出来,留一点底油,将辣椒,姜葱蒜入锅煸香。

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9.加入肉末煸炒。

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10.将肉末炒熟至微黄色。

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11.把炸好的茄子加入锅里

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12.将肉末与茄子翻炒均匀,沿锅边炝入料酒,加适量清水稍焖一下。

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13.起锅前,加入适量的盐,白糖调味,再用水淀粉勾芡就行了。

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14.油焖茄子,美味的一道菜。


小贴士

1、猪肉要带点肥肉,炒出来的菜才香。

2、炸茄子油温要够高,这样茄子才不会吃太多的油。

3、最后加清水焖煮几十秒就够了,主要是让所有材料的味道融合一下。


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